Pentru cei care preferă legumele vara vin azi cu o reţetă uşurică fără multe calorii: bărcuţe de post.
Pentru bărcuţele de post aveţi nevoie de: doi ardei graşi, o ceapă mică, un morcov, o felie de ardei kapia, o ceaşcă de orez, două linguri de vin alb, 3-4 nuci, câteva măsline fără sâmburi, două fire de pătrunjel, sare şi piper.
Ceapa se căleşte, după care se adaugă morcovul ras şi ardeiul kapia tocat mărunt. Urmează orezul care vine şi el călit puţin. Se toarnă o cană de apă, vinul şi se condimentează bine, iar când scade apa, iar orezul este fier se ia de pe foc şi se adauga nucile tocate nu foarte mărunt.
Ardeii se taie în jumătate, se curăţă de sâmburi şi se aşează compoziţia care a stat la foc. Se ornează cu măsline şi pătrunjel şi se baga la cuptor pentru 15 minute într-o tavă unsă cu ulei. Poftă bună!
sursa/foto: gustos.ro
