Această reţetă mi-a atras atenţia cu combinaţia deosebită de legume cu fructe, care nu poate să fie decât gustoasă.
Pentru găluşte cu prune aveţi nevoie de un kilogram de cartofi fierţi în coajă, sare, 3-4 ouă, 250 de grame de făină, pesmet şi zahăr. După ce au fost fierţi, cartofii se curăţă de coajă şi se pasează. Din cartofi, făină, sare şi ouă se face un aluat nu prea tare.
Se pune într-o oală apă la fiert. Prunele se spală şi li se scot sâmburii. Din aluatul de cartofi se modelează găluşte şi în mijloc se pune câte o prună. Găluştele se introduc în apa puţin sărată şi se fierb circa 10 minute.
Între timp se încălzeşte puţin ulei sau unt într-o tigaie şi se rumeneşte pesmetul. Găluştele se scot din apă cu ajutorul unei palete, se lasă să se scurcă puţin şi se dau prin pesmet. Se servesc presărate cu zahăr şi un pic de gem de prune. Poftă bună!
sursa/foto:savalaura.blogspot.com
